Les nostres propostes

Coca de sobrassada i albercocs

Ingredients:

- 1/2 got de llet

 - 1/2 got d'oli d'oliva

- 1 got de sucre

- 4 ous

- 250gr de farina 

- 1/2 sobre de llevat

- 10 o 12 albercocs

- Sobrassada tallada a tros

Preparació:

1. Posem en un bol els rovells dels ous amb el sucre, es baten bé. Afegim l'oli, la farina barrejada amb el llevat i finalment les clares muntades. Es barreja tot bé cap al mateix sentit.

 

2. Untem safata amb mantega i una mica de farina. Es buida tot el contingut del bol a la safata i es col·loquen els albercocs sense l'os tallats per la meitat i la sobrassada a trossets ben repartits.

 

3.Metemos al forn prèviament escalfat a 180º durant 25-30 minuts. Un cop fora empolvorem sucre glace per sobre per adornar la coca.

Pit de pollastre amb salsa de pebre Tap de Corti

 

Ingredients :

- 2 cebes

- 2 grans d'all

- 600 g de pit de pollastre

- Sal, pebre negre

- 2 cullerades d'oli d'oliva

- 2 cullerades de pebre vermell dolç de TAP DE CORTI

- 1 cullerada de farina, 1 - 1/8 de brou de pollastre

- 250 ml nata per cuinar i julivert.

Preparació:

1. Pela la ceba i talla-la a daus petits. L'all picat finit. Fes amb la carn de pollastre tires fines i assaona amb sal i pebre.

 

2. Posa a escalfar l'oli, fregeix la carn i reserva-calent. Sofregeix en el mateix oli les cebes i l'all fins que estiguin transparents; després escampar el pebre vermell, afegeix la farina i sofregeix uns instants, cobreix-los amb el brou i porta-ho a ebullició.

 

3. Fes la nata i assegura't que es barreja bé.

 

4. Deixa que tot bulli a foc viu fins que s'espesseixi la salsa. Servir amb arròs bullit amb una fulla de llorer.

1 / 2

Please reload