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Ingredientes:

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- 1/2 vaso de leche
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1  vaso de azúcar
- 4 huevos
- 250gr de harina de trigo
- 1/2 sobre de levadura
- 10 o 12 albaricoques
- Sobrasada cortada a trozos

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Preparación:

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1. Ponemos en un bol las yemas de los huevos con el azúcar, se baten bien. Añadimos el aceite, la harina mezclada con la levadura y por último las claras montadas. Se mezcla todo bien hacia el mismo sentido.

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2. Untamos bandeja con mantequilla y un poco de harina. Se vacía todo el contenido del bol en la bandeja y se colocan los albaricoques sin el hueso cortados por la mitad y la sobrasada a trocitos bien repartidos.

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3.Metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 25-30 minutos. Una vez fuera espolvoreamos azúcar glace por encima para adornar la coca.

Ingredientes :

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- 2 cebollas

- 2 dientes de ajo

- 600 g de pechuga de pollo

- Sal, pimienta negra

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de pimentón dulce de TAP DE CORTI

- 1 cucharada de harina,1

- 1/8 de caldo de pollo

- 250 ml nata para cocinar y perejil.

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Preparación:

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1. Pela la cebolla y córtala en dados pequeños. El ajo picado finito. Haz con la carne de pollo tiras finas y sazónalas con sal y pimienta.

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2. Pon a calentar el aceite, fríe la carne y resérvala caliente. Sofríe en el mismo aceite las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes; luego espolvorea el pimentón, añade la harina y sofríelo  unos instantes, cúbrelos con el caldo y llévalo a ebullición. 

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3. Echa la nata y asegúrate de que se mezcla bien.

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4. Deja que todo hierva a fuego vivo hasta que se espese la salsa. Servir con arroz hervido con una hoja de laurel.

Ingredientes

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- 4 alcachofas.
- 200 gr de Jamón Ibérico.
- 100 gr de queso cabra/manchego.
- ½ cebolla, 2 ajos.
- 1 tomate.
- 2 clavos de olor.
- 1 Cucharada de Pimentón TAP DE CORTÍ.

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Preparación:

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1. Preparar el sofrito con la cebolla picada, los ajos picados y el tomate.

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2. Arreglar las alcachofas dejarlas planas listas para rellenar. Cortar el jamón en tiras.

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3. Cuando la cebolla este dorada, añadir al sofrito el jamón en tiras, el Pimentón TAP DE CORTÍ y por ultimo las alcachofas.

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4. Añadir 1 litro de agua y dejar hervir hasta cocer las alcachofas.

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5. Sacar las alcachofas y rellenar con el jamón y el queso, servir junto al sofrito.