¡Ya hemos empezado la cosecha de Tap de Cortí 2017!
¡Estamos muy ilusionados de anunciar que ya ha empezado la recogida, selección, secado y molienda de los pimientos de Tap de Cortí 2017 para hacer nuestro pimentón!
Este año hemos plantado muchas más plantas de pimientos para poder proveer con nuestro pimentón exclusivo a mucha más gente.
El día 2 empezó la selección de pimientos en la cinta, donde se retiran los que estan más maduros o dañados. Después se lavan y pasan por el secadero donde se secan a temperatura controlada inferior a 50º.
(Que funciona con las cáscaras recicladas de almendras)
Una vez secos, los pimientos se muelen de dos a cuatro veces con los molinos tradicionales de piedra.
